Bort med det gamla in med det nya

Nu ska jag berätta om en annan grej som har tagit mycket energi och kraft från mig under hela våren ..

Redan i Februari , drygt 3 månader efter att jag börjat med denna sorten av behandling frågade jag min läkare om jag kunde börja jobba igen . Han tyckte att mina värden låg så pass bra så det hade han ingenting emot , om jag själv kände att jag orkade med det . Jag blev väldigt glad och kände att det skulle bli jätte roligt att komma igång igen . Men det blev inte riktigt så… Min arbetsgivare tyckte inte att det skulle bli så bra om jag kom tillbaka , eftersom jag inte kunde jobba hela min tid , och när jag behöver åka iväg på behandlingar så skulle det bli så rörigt! Tyvärr hade jag haft en känsla av detta ända sedan jag blev sjuk .. Jag tror att de flesta vet att det är inte så ekonomiskt att gå hemma och vara sjukskriven , och jag hade dessutom bara en 50 % , så min sjuklön på det är inte särskilt mycket . Och när man då mår så pass bra som jag gör så känns det sjukt onödigt att bara gå hemma och trampa ,och särskilt roligt är det ju inte heller . Jag har pratat med Försäkringskassan ,Arbetsförmedlingen och Facket ett x-antal gånger . De har vart villiga att hjälpa mig i detta men jag har inte velat gå tillbaka till jobbat efter det samtalet vi hade ,och inte orkat strida alltför mycket heller…  Jag har lite för många andra grejer att kämpa för hela tiden istället . Men nu äntligen har jag fått ett slut med detta också , jag har snart lämnat detta jobb helt bakom mig och i sommar kommer jag att jobba extra på en annan blomsteraffär ! Jag ser verkligen fram emot det 😀

Så sakta men säkert rensar jag bort sådant som tar min energi på ett negativt sätt , kvar ska det bara bli glädje och styrka !

Annonser

Några recept

Något jag kan tycka är svårt med kosten är olika såser och tillbehör , eftersom jag aldrig har vart någon hejare på matlagning egentligen så är det mycket man ska lära sig . Nu har jag iallafall hittat 3 recept som inte var så komplicerade och de smakade väldigt bra! Här kommer recept på bearnaisesås , pesto och Mango chutney 🙂

IMG_9056IMG_9055-1

Hemmagjord kall bearnaisesås

200g smör
1 1/2 msk torkad dragon
1 msk vitvinsvinäger
4 äggulor
2 dl rapsolja
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och låt det svalna tills det blir rumstempererat.
Blanda ihop dragon och vinäger i en liten skål och låt det stå en stund, jag brukar smula sönder dragonen något för att få extra smak, älskar dragon. Rör gärna om så allt blandas.
Vispa ihop äggulor i en hög smal bunke gärna med elvisp och tillsätt oljan i en fin stråle (använd samma temperatur på ägg och olja, jag hade kylskåpskallt) när det börjar tjockna kan du tillsätta i en tjockare stråle, vispa tills du fått en tjock och glansig kräm.
Vispa ner smöret (inte det vita som blir kvar i botten), lite i taget och tillsätt till sist vinäger och dragonblandningen. Smaka av med salt och peppar.
Förvara kallt fram till servering.

image-40

Bröllop

I helgen var det bröllop , och det var ingen mindre än lillebror som gifte sig! Det var ett jätte fint bröllop på alla sätt och vis . Vi åkte upp med husvagnen så det var skönt att kunna sova kvar på kvällen , och barnen kunde gå och lägga sig när de var trötta. Jag hade fått äran att göra brudbuketten , tärnbuketterna , corsage och även blommor till borden 🙂  Jimmy var bestman , och han var så stilig ! 🙂 Lilla William chockade mig och säkert många andra under kvällen då han gick upp på scen och höll tal till brudparet ! Han var så duktig och modig , så mamman fick t.om en liten tår i ögat ❤

 

Healing igen

Igår var jag på Healing igen, kändes bra även denna gång . Fick lite tips på hur jag ska hjälpa mig själv att läka på cellnivå . Hon tyckte jag kunde hela biten med att ta hand om mig själv genom kosten och vitaminerna så nu var det dags att gå djupare in . Lite svårare kan jag tycka men bara att träna varje dag ! Nu ska knölarna stanna i binjurarna tills nästa röntgen !

img_2091

Idag ska jag på ett annat möte som jag hoppas blir lika givande , men det skriver jag kanske om senare 😉

 

Röntgen

Igår var vi tillbaka till Uppsala , dags för röntgen. Det gick väl både bra och dåligt . Det är några som fortsätter att krympa men sen är det i binjuren eller rättare sagt i båda tydligen ( har jag inte fattat tidigare) som envisas med att öka lite . Han är väldigt possitiv att det krymper , för tidigare trodde dom ju inte att det kanske skulle krympa så mycket utan bara att det skulle hållas , men sen tyckte han att vi måste börja se över allternativ till de i binjurarna . Han tänker kolla om det skulle gå att stråla dom , det är inte säkert med tanke på att de sitter lite dumt . Men sen är det om jag vill det eller inte . Strålning är verkligen inte bra , inte för att cellgifter egentligen är ett dugg bättre , men med strålning så finns det en risk att förstöra intilliggande organ, binjurar ,njurar och tarmen ligger här i farozoonen. Man blir trött och slut .. så ja.. lockande? nej !  Så vi får helt enkelt se vad jag känner och tänker senare…

Idag var jag istället ut och plockade maskrosor och har nu en saft på gång . ska bli spännande att smaka 🙂

Här kan ni läsa lite om maskrosor, om ni vill veta att det inte enbart är ett jobbigt ogräs 😉   ska vara riktiga super växten !    https://www.thenhf.se/maskros-ett-riktigt-livselexir/

Jo , jag och Jimmy har äntligen hittat det perfekta matstället i Uppsala . En ekologisk resturang som serverar olika buffér . Igår så serverade dom cecarsallad med lite andra tillbehör . Det var såå gott ! Så dit kommer vi definitivt att gå igen 🙂

 

8f8986b2-a35d-41a4-930c-6c920d61059c

 

Vår i Uppsala

Imorse så åkte jag till Uppsala . Denna gång hade vi bestämt att Jimmy skulle vara hemma med barnen så kl 6.00 kom en sjuktransport och hämtade mig , vilket funkade väldigt bra 👍 även behandlingen fungerade bra idag oxå . Efter behandlingen gick jag till ett nytt hotell jag ska bo på de här dagarna , super fint ! Det ligger på andra sidan stan mot vad vi har varit på tidigare ,så nu har jag utforskat denn sida 😁 Jag passade på att gå i den Botaniska trädgården och tropiska växthuset . Det var mysigt men tror det blir ännu finare om ett par månader 😊

 

 

Min nyfunna vän <3

I veckan som var så träffade jag en vän , en nyfunnen vän där ödet förde oss samman . Vi båda sitter nu i samma sits , en svår cancer .. Även om det är väldigt tråkigt så tycker nog vi båda att det är väldigt skönt att ha någon i samma situation att prata med, någon som verkligen kan förstå vad det är man går igenom . Samma dag som hon fick sitt besked så visste hon att hon måste ändra sin kost , hon och jag kör exakt samma diet , och tror på exakt samma saker , och en sak som vi båda har fått höra av våra läkare är ” va pigg du är , hur orkar du så mycket ? ” Varför har både hon och jag fått höra det ? vi är rörande överens varför vi är det , MATEN! Även om cellgifterna tar mer på henne eftersom hon får mycket oftare än mig så vet jag att vi båda har en sån jävla krigarhjärna och vi ska övervinna denna kamp båda två och vi ska fortsätta förvåna läkarna och så småningom få dem att fatta kostens betydelse !

Igår gjorde jag en vegetarisk tacogratäng , såå god ! Receptet kommer längst ner då det inte gick att kopiera in länken som jag ville ;P

IMG_8429

 

Nästa vecka är det dags för mig att åka till Uppsala ,mina värden gick upp redan för ett par veckor sedan igen , men det har inte funnits några tider lediga med kylmössan , så därför har det dragit ut lite på tiden , totalt 8 veckor sedan sist . man blir ju lite nervös vad röntgen ska visa veckan därpå , men bara hoppas det fortsätter visa positivt ! Jag blir där tisdag -fredag för att det inte fans nån ledig mössa på torsdagen heller … så lite segt att behöva vara där en dag extra .. men men …

 

INGREDIENSER

2 msk Milda Kockens val
2 st tärnade gula lökar
2 msk rökt chilipulver (chipotle)
3 st finhackade vitlöksklyftor
2 tsk malen spiskummin
2 krm svartpeppar
2 st zucchini
1 st tärnad grön paprika
400 g krossade tomater
400 g bönmix (1 paket)
2 msk balsamvinäger
3 msk hackad färsk persilja
2 msk torkad oregano
½ dl vatten
1 st tärning Knorr grönsaksbuljong
2 dl riven ost
1 påse nachochips
salt

TILLAGNING

1
Fräs löken mjuk i Milda Kockens val på låg värme i ca 8 minuter, tills den börjar få färg. Rör med jämna mellan rum.
2
Tillsätt rökt chilipulver, vitlök, spiskummin och peppar. Fräs vidare i ytterligare någon minut.
3
Tillsätt zucchini och paprika, rör om och se till att grönsakerna blandas väl med löken och kryddorna. Tillsätt sedan krossade tomater, bönmix, balsamvinäger, persilja, oregano, vatten och grönsaksbuljongen.
4
Låt det koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 20 minuter eller tills att grönsakerna blivit mjuka och såsen mustig. Rör med jämna mellan rum. Krydda med salt och peppar efter smak.
5
Värm ugnen till 200°C. Häll såsen i en djup ugnsfast form. Fördela nachochips och riven ost jämt ovanpå. Gratinera i ugnen i 10 minuter.
6
Servera med tillbehör du tycker. Vi gillar guacamole, tomatsalsa och crème fraiche.

STARTA STEG-FÖR-STEG